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Variantes
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Version noix de pécan : Remplacez la moitié des pépites de chocolat par des noix de pécan concassées et grillées
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Version triple chocolat : Utilisez du cacao dans la pâte et trois types de pépites (noir, lait, blanc) pour un cookie chocolat intense
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Version matcha : Incorporez 2 cuillères à café de thé matcha en poudre dans la pâte pour des cookies verts au goût umami
Avis (20 avis)
20 avis
Très bons cookies, je les ai adoptés définitivement. J'ai ajouté une pincée de fleur de sel sur le dessus avant la cuisson et c'est une révélation. Le sucré-salé fonctionne à merveille avec le chocolat noir.
Ces cookies sont divins. Je les ai préparés pour un événement caritatif et ils se sont vendus en moins de 10 minutes. Plusieurs personnes m'ont demandé la recette. Je la partage volontiers maintenant.
Recette correcte mais j'aurais voulu plus de précisions sur le type de farine à utiliser. Avec de la farine T55 mes cookies manquaient un peu de mâche. Je pense qu'il faut de la T65 pour un meilleur résultat.
Recette parfaite pour un dimanche pluvieux avec les enfants. Facile à réaliser, résultat impressionnant. On a découpé la pâte en formes rigolotes pour les plus jeunes. Un vrai moment de partage.
On a essayé ces cookies, mais ils manquent de moelleux. La version avec un peu de beurre de cacahuète que j'avais testée avant était bien meilleure ! La cuisson de 10 minutes a laissé des croustillants, mais pas assez de fondant. Dommage.
Excellente recette. J'avais tendance à trop cuire mes cookies avant. Ici les conseils sur la cuisson sont précieux, sortir quand ça semble encore un peu cuit est le secret d'un cookie fondant.
Un régal absolu. J'ai suivi la recette à la lettre pour ma première tentative et le résultat était parfait. Les bords dorés et croustillants, le coeur fondant avec les pépites de chocolat... irrésistible.
J'ai tenté de préparer ces cookies fondants croustillants pour un dîner en famille, mais le résultat n'était pas à la hauteur. La cuisson à 180°C pendant 12 minutes a donné une texture un peu trop caoutchouteuse à l'intérieur. Le côté croustillant était absent, et mes proches ne semblaient pas convaincus. Peut-être que réduire le temps de cuisson ou ajouter un peu plus de sucre pourrait améliorer le tout. À revoir pour une prochaine session de batch cooking.
Très bon cookies, bien au niveau des boulangeries artisanales. J'ai utilisé du chocolat au lait à la place du chocolat noir et c'était différent mais tout aussi bon. La recette est facilement adaptable.
Ces cookies sont devenus ma recette signature. Chaque fois que je reçois des amis, on me réclame mes cookies. La clé est vraiment dans le repos de la pâte et le beurre noisette. Merci pour cette recette si bien expliquée.
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