Grégory Pouliquen
Cofondateur de MonCoachGourmand | Entrepreneur numérique & Nutrition d'endurance
Son parcours
Pratiquant d'endurance depuis plus de dix ans, Grégory Pouliquen a fait de la nutrition sportive son terrain d'expérimentation. Marathon, triathlon Half Ironman, trails longs : chaque course a été l'occasion de tester, ajuster et comprendre l'impact de l'alimentation sur la performance et la récupération.
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Deux expatriations ont profondément transformé son rapport à l'alimentation : la Nouvelle-Calédonie (2013–2015), puis la Polynésie française (2023–2025), où la richesse des produits locaux et des pratiques culinaires lui ont montré que la nutrition ne se résume ni à des tableaux de macros, ni à des régimes uniformes. C'est dans ces cultures que l'idée d'une approche personnalisée — adaptée à chaque corps, chaque mode de vie — a pris racine.
C'est cette conviction, née du terrain sportif et d'une vision mondiale de l'alimentation, qui l'a conduit à cofonder MonCoachGourmand : construire une plateforme qui rend la nutrition personnalisée aussi précise et accessible que les meilleures applications de suivi d'entraînement.
“La nutrition d'endurance m'a appris une chose : ce qu'on mesure, on peut l'améliorer. Et ça marche pour tout le monde.”
Expériences professionnelles
Depuis 2023
Cofondateur
MonCoachGourmand
Construction d'une plateforme de nutrition personnalisée née de l'expérience sportive d'endurance — rendre accessible à tous ce que les athlètes apprennent sur l'alimentation et la récupération.
Depuis 2018
Entrepreneur
Vertou (Loire-Atlantique)
Gestion d'une activité entrepreneuriale en parallèle d'une pratique sportive intensive — une école permanente de discipline, gestion de l'énergie et optimisation des performances.
2023 – 2025
Expatrié — Polynésie française
Tahiti
Immersion dans les pratiques alimentaires polynésiennes et découverte des produits locaux. Développement de MonCoachGourmand à distance.
2013 – 2015
Expatrié — Nouvelle-Calédonie
Nouméa
Première expatriation, découverte des cuisines mélanésiennes et du rapport à l'alimentation dans le Pacifique.
Diplômes & Certifications
Triathlète Half Ironman
Cofondateur MonCoachGourmand
Plateforme de nutrition personnalisée · Depuis 2023