251 recettes saines et équilibrées
Nos recettes végétariennes minceur, testées par nos auteurs, exploitent le meilleur des protéines végétales, légumineuses et légumes de saison pour une alimentation équilibrée et rassasiante. Riches en fibres et faibles en densité calorique, elles garantissent la satiété grâce aux associations légumineuses-céréales complètes et œufs-fromage frais. Idéales pour les omnivores qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans renoncer au plaisir gustatif ni aux apports protéiques nécessaires à la perte de poids.
Soupe froide betterave, yaourt & aneth
Le bortsch d'été rose vif : betterave douce, yaourt crémeux, aneth frais. La soupe froide vitaminée et désaltérante, sans cuisson, prête en 15 min.
Lasagnes végétariennes gourmandes
Les lasagnes végétariennes fondantes : légumes du soleil mijotés, béchamel crémeuse, fromage gratiné. Aussi réconfortantes que l'originale, 420 kcal.
Coleslaw chou rouge, pomme & noix
Le coleslaw croquant version allégée : chou rouge, pomme acidulée, noix, sauce au yaourt. Frais et léger sans mayonnaise, prêt en 15 min, 180 kcal.
Salade fattoush libanaise croquante
La vraie fattoush du Liban : crudités croquantes, pain pita doré, sumac acidulé et mélasse de grenade. Fraîche et parfumée, prête en 25 min.
Ceviche vegan cœur de palmier & mangue
Le ceviche végétal qui surprend : cœur de palmier, mangue juteuse, citron vert et coriandre. Frais, acidulé et exotique façon Pérou, 165 kcal.
Carpaccio de courgettes au parmesan
L'entrée italienne ultra-fraîche : fines lamelles de courgette crue, citron, parmesan et huile d'olive. Croquante et légère, prête en 10 min.
Tartare de betterave & chèvre frais
Le tartare végétal terre et fraîcheur : betterave crue croquante en 3 couleurs, chèvre frais crémeux, noisettes. Coloré et raffiné, 220 kcal.
Gaspacho pastèque, tomate & basilic
Le gaspacho d'été ultra-rafraîchissant : pastèque juteuse, tomates mûres et basilic. Vegan, sans cuisson, désaltérant à 85 kcal, prêt en 15 min.
Brownie vegan betterave ultra-fondant
Le brownie vegan le plus fondant : betterave secrète, chocolat noir intense, sans beurre ni œufs. Riche et moelleux, seulement 165 kcal la part.