251 recettes saines et équilibrées
Nos recettes végétariennes minceur, testées par nos auteurs, exploitent le meilleur des protéines végétales, légumineuses et légumes de saison pour une alimentation équilibrée et rassasiante. Riches en fibres et faibles en densité calorique, elles garantissent la satiété grâce aux associations légumineuses-céréales complètes et œufs-fromage frais. Idéales pour les omnivores qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans renoncer au plaisir gustatif ni aux apports protéiques nécessaires à la perte de poids.
Soupe froide avocat, concombre & menthe
La soupe froide express et californienne : avocat crémeux, concombre, menthe et citron vert. Fraîche, veloutée et sans cuisson, prête en 8 min.
Tartare mangue, avocat & piment
L'entrée vegan exotique et fraîche : mangue juteuse, avocat fondant, piment d'Espelette. Sucrée-salée et colorée, prête en 15 min, 210 kcal.
Salade soba, edamames & sésame
La salade japonaise fraîche et croquante : nouilles soba, edamames, sésame et vinaigrette soja-gingembre. Légère et umami, prête en 20 min.
Velouté petits pois, menthe & fromage frais
Le velouté de printemps soyeux : petits pois doux, menthe fraîche, fromage frais fondu. Onctueux, parfumé et tout vert, prêt en 30 min, 200 kcal.
Bowl printanier asperges & petits pois
Le bowl de printemps tout en fraîcheur : asperges croquantes, petits pois, herbes et vinaigrette citronnée. Léger et vitaminé, 285 kcal.
Omelette aux fines herbes fondante
L'omelette baveuse aux fines herbes : œufs frais, persil, ciboulette et estragon. Le classique express et réconfortant, prêt en 10 min, 180 kcal.
Steak végétarien pois chiches & quinoa
Le steak végétal qui se tient et croustille : pois chiches, quinoa, épices et herbes. Protéiné, savoureux et doré à la poêle, 220 kcal pièce.
Tartare d'algues wakamé & concombre
Le tartare végétal iodé et croquant : algues wakamé, concombre, sésame et sauce soja-gingembre. Frais, vegan et original, prêt en 20 min, 145 kcal.
Tartare de tomates & mozzarella
L'entrée méditerranéenne fraîche : tomates anciennes en tartare, mozzarella fondante, basilic et huile d'olive. Colorée et estivale, prête en 15 min.